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山楂

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兴隆县所产山楂为华北山楂品种群,其果实特点是果粒大小适中,每公斤果粒数120-160个,适合加工罐头,果汁、果脯等。果面深红色,果肉多为粉红、白、绿色,最为突出的优点就是果肉多为红色,果胶质含量高,据北京食品研究所分析,兴隆县山楂含碳水化合物22%,蛋白质9.7%,脂肪9.2%,每百克果实中含Fe2.1Mg,Ca85Mg,Vc89Mg,热量93千卡,粗纤维2克胡萝卜素0.8Mg,尼克酸0.4Mg,尤其是红色素含量明显高于辽宁、山东山楂,其中雾灵红为2588总光密度/100克果肉,兴隆紫肉为5963总光密度/100克果肉,燕瓤红为1968总光密度/100克果肉;兴隆的山楂由于其生长在独特的气候条件下,同品种较生长在其他地区的果实相比,果实着色全,果肉硬度大,耐储性强,普通土窖常温储藏,可达220天左右。由于优良的品质,兴隆山楂名扬国内外,曾荣获河北省第四届、第五届北方农副产品暨技术交易会名优产品称号。

 

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